Bagi mayoritas masyarakat Jawa Barat atau Priangan, cireng
merupakan kudapan yang cukup digemari karena rasanya yang gurih. Cireng
sendiri artinya adalah aci goreng yang dibuat dengan cara menggoreng
campuran adonan yang berbahan utama tepung singkong (tapioca) dan aneka
bumbu lainnya.
Seiring dengan perkembangan zaman, cireng banyak mengalami inovasi seperti cireng isi dengan variasi rasa yang berbeda-beda mencakup daging ayam, sapi, sosis, bakso, dan keju. Bahkan sekarang pun muncul inovasi cireng yang terbaru yaitu cireng crispy bumbu rujak.
Keistimewaan cireng crispy sambal rujak ini adalah sambal pendampingnya yaitu sambal rujak.
Bahan baku cireng:
– 200 gr tepung tapioca
– 50 gr tepung terigu
– 1 batang daun bawang, diiris tipis
– 1 sendok teh garam
– 2 siung bawang putih dihaluskan
– 50 ml santan kental
– 75 ml air
– Minyak untuk menggoreng
Baca selengkapnya
